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风味茄子的做法简介

放大字体  缩小字体发布日期:2015-04-28  来源:中国特产网  作者:中国特产网  浏览次数:415
核心提示:你掌握几种风味茄子的做法呢?其实,各地的风味茄子的做法也是不尽相同,你要是喜欢风味茄子,那么就来看看小编介绍的具体内容吧

你掌握几种风味茄子的做法呢?其实,各地的风味茄子的做法也是不尽相同,你要是喜欢风味茄子,那么就来看看小编介绍的具体内容吧,一定会让你胃口大考,保持一顿哦。

具体风味茄子的做法如下:

做法一:

材料

长茄子,花椒,干辣椒,香菜,蒜末,白糖,味达美

做法

1、将茄子拍粉过油,然后捞出淋油。

2、锅内留油少许将干辣椒和花椒炒香,放入白糖,加入味达美,出锅前放入茄子和香菜、蒜末即可。

做法二:

材料

主料:嫩茄子

配料:淀粉,油,酱油,干辣椒,白糖,香菜,花椒,姜末,蒜末

做法

1、把茄子洗净,切4厘米长、1厘米宽的条,挂淀粉(生粉效果最好)。

2、锅内放油,六七分热的时候,把茄条逐个放进去,炸至金黄色,倒出沥油。

3、锅内放油,烧热后放花椒、蒜末、干辣椒、糖、酱油,再放炸好的茄条、香菜,颠翻几下,装盘即可。

小诀窍

关键:茄条要炸挺实,才能酥脆。

倒入汁烹炒时要速度快些,口感好。

做法三:

材料

紫色茄子2只,青椒一只,半肥瘦猪肉一块,盐,油,鸡精,酱油,耗油,油

做法

1.紫色茄子洗干净斜切成块,中间再轻轻切3/4刀。

2.猪肉洗干净切条状再切粒状再剁成肉碎,青椒也切粒与肉碎搅拌再翻剁几下,加入盐、油、鸡精(可不加)大礼沿着一个方向搅拌几下以便馅料调味均匀。

3.用肉馅塞满茄子。

4.用平底锅中小火慢慢煎让好的茄子至变软。

5.放入砂锅倒开水没过茄子加少许酱油、盐、耗油中火煮至茄子软烂,大火收汁即可。

小编介绍的风味茄子的做法可是不少哦,你对这些风味茄子的做法搞到如何呢?其实,做法都是大家想出来的,你也可以自己来进行创造哦,那么,你也就可以算的是是一个厨师级别啦。

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